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Uovo Affogato in Crosta di Pane

Dovendo realizzare una ricetta per inaugurare la mia preziosa collaborazione con due aziende importanti come la Molino Spigadoro e la Fiammante, ho iniziato a cercare su internet l’ispirazione per realizzare un piatto semplice ma dai colori accattivanti,che potesse risaltare l’impasto nero del pane al carbone vegetale e il rosso fiammante della salsa di pomodoro.

 

Ne è venuto fuori un piatto squisito e semplice da realizzare, ma soprattutto accattivante nei suoi colori.

 

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Ingredienti:

 

  • rosetta al carbone vegetale
  • tre cucchiai di passata La Fiammante
  • 1/2 cipolla
  • tre pezzetti di formaggio a piacere
  • un tuorlo d’uovo
  • grana grattugiato qb
  • sale
  • pepe

 

Per prima cosa tagliamo il cappello della nostra rosetta al carbone vegetale (a breve la ricetta del pane fatto in casa) e priviamola della mollica.

Ora che abbiamo creato il nostro “contenitore” lo imbottiamo a strati. Sul fondo mettiamo la nostra cipolla tagliata fine, poi il formaggio fatto a pezzetti, ed infine la passata di pomodoro.

Accendiamo il forno e lo lasciamo scaldare, nel frattempo dividiamo il nostro uovo, io per farlo uso una simpaticissima tecnica, e prendo una bottiglia di plastica vuota, la schiaccio leggermente avvicinandola al tuorlo, rilascio e magicamente viene risucchiato, a questo punto rischiaccio la bottiglia e adagio il tuorlo sulla nostra rosetta, ed inforno per 15 minuti a 180 gradi.

Una volta sfornato guarnisco con il grana grattugiato ricreando l’effetto bianco d’uovo intorno al nostro tuorlo, sale pepe ed ora pronto da gustare.

Dovendo realizzare una ricetta per inaugurare la mia preziosa collaborazione con due aziende importanti come la Molino Spigadoro e la Fiammante, ho iniziato a cercare su internet l’ispirazione per realizzare un piatto semplice ma dai colori accattivanti,che potesse risaltare l’impasto nero del pane al carbone vegetale e il rosso fiammante della salsa di pomodoro.

Ne è venuto fuori un piatto squisito e semplice da realizzare, ma soprattutto accattivante nei suoi colori.

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