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Crema di Pinoli

La mia passione per la cucina e per il cucinare,purtroppo spesso fa a pugni con il tempo libero a mia disposizione, un grande rammarico per me, perchè ai fornelli mi rilasso concedendomi una pausa dalla quotidianità. Ciò però mi permette di di trovare anche delle soluzioni veloci ogni qualvolta mi trovo a dover realizzare un piatto veloce ma anche gustoso e piacevole. Continua a leggere

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Penne al cacao con Gorgonzola e noci

Penne al cacao con gorgonzola e noci

Mio fratello un pò di tempo fa mi regalò un pacco di penne al cacao, io però anche se molto incuriosito, non riuscivo a trovare un
accostamento al prodotto.
Essendo fan della trasmissione “Cuochi e Fiamme” e avendo constatato che la
giudice della trasmissione stessa, Valentina Scarnecchia, che seguo su facebook, oltre che simpatica è stata disponibile a togliermi alcune
curiosità dalla testa, ho chiesto lumi anche sull’argomento…pasta al cacao.
Senza alcun dubbio, lei mi consigliò…penne al cacao con gorgonzola e noci.
Beh, che dire…meravigliose.

Ingredienti per 2 persone:

  • 200gr di penne al cacao
  • 100gr di gorgonzola piccante
  • 50gr di noci sgusciate
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

Mettete l’acqua sul fuoco e salate quando bolle, in un salta pasta scaldate
un filo d’olio e mettete a sciogliere la gorgonzola che avrete tagliato a cubetti.

Quando la gorgonzola si sarà sciolta,spegnete ma fate attenzione che non si raggrumi al salta-pasta e fatelo aggiungendo uno o due cucchiai d’acqua di cottura e se l’avete, mescolate con una spatola in silicone, aiuta a mescolare bene e non rovina la pentola.
Ora aggiungete le noci che avrete spezzettato, tenendone un pizzico da parte
per guarnire a piatto finito.

Scolate le penne e passatele nel salta-pasta facendole saltare in modo che si
mischino bene alla salsa, pepate con del pepe grattato sul momento e servite ben calde guarnendo con la rimanenza delle noci tritate.

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