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Penne al cacao con Gorgonzola e noci

Penne al cacao con gorgonzola e noci

Mio fratello un pò di tempo fa mi regalò un pacco di penne al cacao, io però anche se molto incuriosito, non riuscivo a trovare un
accostamento al prodotto.
Essendo fan della trasmissione “Cuochi e Fiamme” e avendo constatato che la
giudice della trasmissione stessa, Valentina Scarnecchia, che seguo su facebook, oltre che simpatica è stata disponibile a togliermi alcune
curiosità dalla testa, ho chiesto lumi anche sull’argomento…pasta al cacao.
Senza alcun dubbio, lei mi consigliò…penne al cacao con gorgonzola e noci.
Beh, che dire…meravigliose.

Ingredienti per 2 persone:

  • 200gr di penne al cacao
  • 100gr di gorgonzola piccante
  • 50gr di noci sgusciate
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

Mettete l’acqua sul fuoco e salate quando bolle, in un salta pasta scaldate
un filo d’olio e mettete a sciogliere la gorgonzola che avrete tagliato a cubetti.

Quando la gorgonzola si sarà sciolta,spegnete ma fate attenzione che non si raggrumi al salta-pasta e fatelo aggiungendo uno o due cucchiai d’acqua di cottura e se l’avete, mescolate con una spatola in silicone, aiuta a mescolare bene e non rovina la pentola.
Ora aggiungete le noci che avrete spezzettato, tenendone un pizzico da parte
per guarnire a piatto finito.

Scolate le penne e passatele nel salta-pasta facendole saltare in modo che si
mischino bene alla salsa, pepate con del pepe grattato sul momento e servite ben calde guarnendo con la rimanenza delle noci tritate.

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Brownies

Brownies di Starbucks

Io amo Starbucks, e dove posso mi ci fiondo subito.
Mi piace guardare le persone intente alla loro quotidianità, immersi nella
frenesia di una metropoli, ricavare un momento di relax, sorseggiando
un caldo caffè, leggendo o navigando.
Adoro i loro infiniti capuccini, i loro lunghissimi caffè, ma soprattutto
la loro pasticceria, i Muffins triple chocolate, Cookies blueberry ed infine i Brownies!!!
Ieri sera ho provato a ricrearli e stamane la mia colazione mi ha riportato
con la mente ad uno Starbucks, regalandomi una pillola di vacanza in una giornata lavorativa.

Ingredienti:

  • 250 gr di cioccolato fondente
  • 75 gr di burro
  • 3 uova
  • 250 gr di zucchero (io uso quello di canna)
  • 375 gr di farina 00
  • 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 125 gr di noci o nocciole
  • 1 cucchiaio abbondante di miele
  • 1 bustina di vanillina
  • zucchero a velo

In un pentolino fate sciogliere il burro e 200 gr di cioccolato fondente,
nel frattempo in una ciotola dai bordi alti, montate le uova con lo zucchero e la vanillina.

Una volta montate, unite la crema di burro e cioccolato mescolando con una
spatola, poi unite la farina ed il cacao in polvere e continuate a mescolare.

Spezzettate il restante cioccolato grossolanamente e stessa cosa fatela con
le noci o le nocciole.

Unite i pezzi di noci e cioccolato al composto, assieme ad un cucchiaio abbondante di miele, amalgamate il tutto per bene e trasferitelo su di una teglia rettangolare coperta da un foglio di carta forno bagnato e strizzato.

Cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti, poi lasciate raffreddare e cospargete di zucchero a velo prima di tagliare nella tipica forma quadrata
i brownies.

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