11057364_822390814463288_7800807910995956401_n

Cupcakes

Cupcakes

Le innumerevoli serie tv americane stanno influenzando parecchio le nostre tendenze in cucina, soprattutto sui dolci. Il cake design sta spopolando e con esso i dolcetti take away come i cookies, i brownies e senza dubbio i Cupcakes. Questi dolcetti nati negli States hanno conquistato il gradimento di molti di noi, tanto da aver spinto addirittura all’apertura di negozi monotematici lungo lo stivale. Ho voluto provare a realizzarli pure io e devo dire che il risultato è stato eccellente.

 

Ingredienti per 12 cupcakes:

 

Per la base

  • 125 gr di Farina autolievitante
  • 75 gr di burro
  • 135 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 50 gr di cacao in polvere
  • 150 gr d’acqua
  • un pizzico di sale

Per il frosting

  • 100 gr di ricotta per dolci Santa Lucia
  • 50 gr di zucchero a velo
  • 75 gr di Nutella
  • una presa di graniglia di nocciole

 

Scaldate l’acqua con il cacao in polvere mescolando di tanto in tanto e mettete da parte ad intiepidirsi leggermente.

Successivamente passate il tutto in una terrina aggiungendo il burro a temperatura ambiente, precedentemente fatto a pezzetti e lo zucchero. Con uno sbattitore mescolate per un paio di minuti e poi aggiungete le uova una alla volta amalgamando il tutto.

A questo punto aggiungete metà della farina mescolata con il pizzico di sale e continuate ad amalgamare con lo sbattitore, dopo un pò aggiungete la seconda metà e procedente ancora per un minuto.

Preparate i pirottini e riempiteli per due terzi, infornandoli in forno ventilato pre riscaldato per 20 minuti a 180 gradi.

Ora preparate il frosting, mettendo la ricotta, la nutella e lo zucchero a velo in una ciotola, amalgamate il tutto con lo sbattitore fino al raggiungimento di una crema, una volta terminato mettetela in frigo.

Una volta cotta e fatta freddare la base dei nostri Cupcakes, mettiamo il frosting in una sac a poche e guarniamoli aggiungendo la granella di nocciole sopra alla crema.

IMG_4458

11057364_822390814463288_7800807910995956401_n

FacebookPinterestTumblrWhatsAppCondividi

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.


*